食品餐饮供应链面临哪些挑战？

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总台央视记者 张芸：这里保存着两枚国宝级的里程木简，第一枚是出土于居延的里程木简，我们可以看到它上面记录了从长安到氐池的共20个驿置地点具体的里程道次；第二枚木简是出土于悬泉置的里程木简，它记录的是从苍松到渊泉，一共14个驿置地点具体的里程道次。这两枚里程简合在一起，就是举世闻名大家熟知的古丝绸之路东段路线。

江西省文物考古研究院科技考古与文物保护中心 吴振华：海昏侯墓出土的竹简，因为自身的降解比较严重，再加上墓室垮塌对它造成了挤压，通俗地讲已经跟成面条一样的，一碰就碎，保存状况非常差。通过加固之后，从2023年年初才逐步开始进行清洗，脱水、信息采集这类工作。大致在2026年左右，会对5200多枚竹简陆续完成脱水工作以及信息采集工作。