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得益于昼夜温差较大、黄河灌溉便利等风土特征，宁夏贺兰山东麓的酿酒葡萄具有“香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调”等特征，葡萄酒具有“酒体饱满、香气馥郁，糖酸适度、甘润平衡”的典型中国风格和东方特质，因此，贺兰山东麓成为业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。2021年，国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区、中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会两个“国字号”平台落户宁夏。截至2023年，“贺兰山东麓葡萄酒品牌价值”达330.07亿元，综合产值突破400亿元。

宁夏葡萄酒与香港的缘分由来已久。自2017年起，宁夏、香港两地共同策划、组织香港国际葡萄酒及烈酒博览会、香港美酒佳肴巡礼等国际性展会和交流品鉴会，并在此基础上组织多批、超千名香港企业家赴宁考察，签订多项合作协议。如今，宁夏出产的葡萄酒产量占全国近半，香港作为国际葡萄酒产业交流合作中的“超级联系人”角色，具备“香港国际美酒展”等专业葡萄酒交易平台，也为宁夏葡萄酒打入国际市场做出了许多贡献。

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新化水酒源自唐宋、昌于明清，曾“家家是作坊，户户飘酒香”，至今流传着无酒不成席、无酒不成欢的佳话。新化水酒之梅山春，是世界三大酿造古酒中最早的酒种之一，新化也被誉为“中国小曲黄酒之乡”。新化水酒以优质糯米、天然雪峰山山泉水为原料，端午制曲、重阳下沙，顺应天时、道法自然，形成了原料独具、工艺独特、品质独一的地方特色。

近年来，新化县将水酒作为传承本土优良文化的重要载体、加速推进乡村振兴、推动酒旅融合发展的新动力来精心培育，成立产业发展领导小组，出台促进产业发展的意见，编制产业发展规划，将其纳入全县特色产业和乡村振兴主导产业，切实在强化统筹指导、龙头培育、品牌打造上持续发力火孤体育官网，蹄疾步稳闯出了一条水酒产业高质量发展的新路子。

目前，该县范围内共有生产资质企业20余家，大小作坊2000余家，其中市级龙头企业6家，年总产量2.3万吨，年销售收入10.1亿元，产品远销中国20多个省市和东南亚等海外市场，先后涌现“桃林园”等10多个成熟品牌，其中“盛教醇”荣获湖南省著名商标，“桃林园”荣获第十五届中国国际农产品交易会金奖，“新化糯米水酒”成功荣膺国家地理标志证明商标，新化水酒成功入列中国黄酒三大品系之一。